เครื่องหยอดขนมทองหยอดฯ มีโครงสร้างขนาด 50x60x150 ซม. ทำจากสแตนเลสทั้งหมด
หัวหยอดใช้วัสดุชนิดพิเศษ คือ "เทปล่อน"ซึ่งมีคุณสมบัติทนความร้อนสูงสามารถสัมผัสอาหาร
ได้และมีความลื่นสูงเครื่องจะช่วยลดระยะเวลาขั้นตอนการหยอดและลดแรงงานคนลง เพียงแค่
เตรียมส่วนผสมสำหรับทำขนมทองหยอดแล้วนำส่วนผสมเทลงในภาชนะรับแป้งกดสวิตช์ Start
เพื่อเริ่มหยอดเครื่องก็จะทำการตัด หยอด โดยอัตโนมัติและสามารถปรับขนาดลูกทองหยอดได้ โดยใช้เวลาเฉลี่ยในการหยอดประมาณ 1 วินาทีต่อ 1ลูก เร็วกว่าการใช้แรงงานคนถึง 10 เท่า
          องค์ประกอบของเครื่องหยอด
        1.  ปุ่มควบคุมการทำงาน (control) ประกอบด้วย 3 ปุ่ม คือ
               ปุ่มสีดำ สวิตช์เปิด/ปิด (ON/OFF)
               ปุ่มสีแดง หยุดการทำงาน (STOP)
              ปุ่มสีเขียว เริ่มการทำงาน (START)
        2.  องค์ประกอบชุดหยอด ประกอบด้วย
               ภาชนะรับแป้งทรงกระบอก เส้นผ่าศูนย์กลางขนาด 12 เซนติเมตร สูง 30 เซนติเมตร
               แกนหมุนหัวหยอด สูง 70 เซนติเมตร หมุนได้ 180 องศา
               ชุดหัวหยอด
        3.  ชุดหัวเตาแก๊ซ

    วิธีการใช้งานเครื่องหยอดขนมทองหยอด
          การใช้งานเครื่องหยอดทองหยอดฯ นั้น ไม่จำเป็นที่ผู้ใช้จะต้องมีความรู้หรือทักษะในการ
ทำขนมทองหยอดมากนักเพราะเครื่องหยอดฯนี้ง่ายต่อการใช้งาน เพียงแค่ปลายนิ้วสัมผัส โดย มีวิธีการใช้งานดังนี้
          1.   เตรียมอุปกรณ์และส่วนผสม
          2.   เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะรับแป้ง
          3.   กดสวิตช ์ เปิด (ON) แล้วกดปุ่ม เริ่มการทำงาน  (START) จากนั้นเครื่องหยอดฯจะทำ
การตัดหยอดแป้งก็จะหล่นลงในกะทะน้ำเชื่อม
          4.   เมื่อได้จำนวนตามที่ต้องการแล้ว กดปุ่ม หยุดการทำงาน (STOP)
          5.  ผลักหมุนแกนหัวหยอดไปด้านข้าง
          6.   ปิดเครื่องเมื่อเลิกใช้งาน โดยกดสวิตช์ ปิด (OFF)  เสร็จแล้วจะได้ขนมทองหยอดที่มีรูปร่างสวยงามเหมือนหยดน้ำและมีขนาดเท่ากันน่ารับประทาน